در رستوران ها علاوه بر اینکه ارائه ی غذا و خدمات خوب مهم است، محیط رستوران نیز اهمیت دارد.
محیط رستوران باید احساس راحتی را به مشتریان القا کند تا از وعده های غذایی خود لذت ببرند.
برای جذب مشتریان باید طراحی دکوراسیون رستوران بسیار خاص باشد
که می توان در کنار طراحی دکوراسیون از کاربرد هایی مانند موسیقی با صدای بلند،
عناصر دکوری مثل تابلوها و آثار هنری استفاده کرد.
رنگ ها
یکی از این عامل های جذب مشتری رنگ ها هستند.
استفاده ازرنگ های مشخص برای هر فضا، اشتهای مشتریان را بیشتر می کند.
رنگ های رایج برای این منظور قرمز، زرد و سبز هستند که باعث اشتها می شوند.
کاغذ دیواری برای رستوران
استفاده از کاغذ دیواری سه بعدی در رستوران ها این ویژگی را دارد
که یک بعدی به فضا اضافه می کند و فضا را بزرگتر نشان دهد
ولی این کاغذ دیواری ها به دلیل برجسته بودن مناسب فضاهایی شلوغ هستند.
برای داشتن فضایی آرام می توان از کاغذ دیواری کلاسیک استفاده کرد
بهترین رنگ برای این کاغذ دیواری ها سفید، طلایی و بژ هستند که علاوه بر شیک بودن،
فضا را هم بزرگ تر نشان می دهند.
برای رستوران هایی که فضایی طبیعی دارند می توان از کاغذ دیواری با طرح سنگ یا طرح چوب
و در صورت امکان از خود چوب و سنگ استفاده کنید.
گرمایش و تهویه محیط
درهر رستوران، توجه به تهویه، گرمایش و سرمایش بسیار مهم است.
آشپزخانه های رستوران ها دارای گرما، بو و دود هستند که باید تهویه مناسب با انواع هود و هواکش ها برای این فضا طراحی شود.
همچنین در سالن رستوران باید تهویه طوری طراحی شود تا گرمای فضا مشتریان را به خصوص در فصل تابستان آزار ندهد.
سرویس بهداشتی
در طراحی سرویس های بهداشتی معمولا باید دقت داشته باشیم
که این فضا به سالن غذاخوری ورودی مستقیم نداشته باشد
و با راهروها یا پارتیشن ها از فضای اصلی رستوران جدا شود.
مهمترین قسمت دستشویی های رستوران پاکیزگی و بهداشت آن است
که این کار باعث می شود دید بهتری از رستوران را به مشتریان ارائه دهید.
طراحی بیرونی
اگر در بیرون رستوران فضایی برای طراحی داشته باشید می توانید با چیدمان میز،
صندلی و اضافه کردن فضاهای سبز، سایبان ها و چراغ های کوچیک
برای نوردهی یک محیط خاص برای بیرون رستوران ایجاد کنید.
اگر دید این فضا ها برای مشتریان مناسب نبود می توانید
با گیاهان بالا رونده دید بهتری برای مشتریان طراحی کنید.
